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果乐乐陈功伟:互联网+农产品电商的发展

来源:亿邦动力网  2015-11-20

由中国服务贸易协会电子商务委员会、中国电子商务产业联盟、潍坊市人民政府联合举办的第二届中国农产品电子商务大会于11月19-21日在潍坊举行,同期还举办2015中国农产品电子商务博览会。
本次大会的主题为“拥抱互联网+,开创农业品牌时代”,多位知名电商大咖齐聚大会现场,进行主题演讲,分享电商经验,为行业解惑,共同探讨农产品电商的发展之路。

在下午的会议上,果乐乐CEO陈功伟谈到了互联网+农产品的电商发展趋势。他从几个角度,研究了水果和农产品的流通现状之后,总结出了几点,其实也是对应着品种和品质的控制。
水果电商如果能把这几个做好的话,生鲜电商也会做得很好。
第一,产地包装,小包装。如果做好包装,就会有一次成本的降低。
第二,重新定义产品。
第三,货不落地。这个货从传统流通过程中,货到卖给消费者的一瞬间,才拆掉大包装,所以在这个过程中,尽量不要入仓、分拣,这样的话,搞来搞去这个成本又会高。
第四,以销定采。根据天气的原因、批发市场的行情,判断可以卖出多少苹果、香蕉,反过来支撑产品的采购。如果做到这几点,生鲜水果可能会有一个更健康的发展。

以下为演讲原文,或存纰漏。
“大家下午好!
首先介绍一下我自己,我之前一直是做广告和营销的,去年开始做果乐乐,目前有一年的时间。今天这个主题其实跟我的公司没有关系,主要是讲一下我所了解和看到的农产品,特别是水果这个领域,目前的流通现状,以及电子商务在这个过程中的发展现状。
这是目前传统的水果流通的交易模式,首先来讲是基地种植户,这种种植户可能有多种形式,个体的、家庭的合作社、农场,包括还有一些企业。种植完了之后,一般在大型的我所了解的像水果的产地,比如江西的赣州、南丰,比如新疆的阿克苏这些地方,都有当地的交易市场,一个就地交易和批发的源头的产地系统。
像北京、上海、广州,我们把它称之为一级批发商,或者一级交易市场。
再小一点的像北京的城市比较大,除了新发地以外,还有二级市场,在我们国家中国,目前的农产品流通,大家所说的比较多的一级市场只有三个,一是北京的新发地,它是整个华北和东北的交易市场。二是浙江的嘉兴,它在杭州、上海和苏州的中间,不在上海市内,这是华东的交易市场。然后在广东有一个江南果菜市场,这也是国家一级的交易市场。大量的货到了这个地方,然后才进入到二级的批发商,跟北京很近的廊坊和天津,它自己本身只有一个二级批发市场,要把货从新发地拿过来。这时候每天零售店、水果店或者超市,会从这些地方再进货,卖给消费者,所以中间的环节比较复杂,如果到某一个乡镇或者县,中间可能还会有一次交易的行为。
所以在这个过程中存在哪些问题,这中间既然我们是做电子商务或者做流通,看看它每一层的利润率是怎么样的。
首先,在这个过程中,种植户或者农户是最没有议价能力的,他虽然是最上游,但是他的利润是最薄的,因为买方客户不稳定,而且他自己没有销售的能力。比如今年山东的西瓜上来的时候,我们去收西瓜,如果这个西瓜,在两天之内它已经成熟了,没有卖出去可能就会烂到地里。但是普通的农民,是没有销售能力的。所以今年山东的西瓜,当时我们拿的时候只有5毛钱,但是种植的成本是7毛钱,确实会亏损出售。
在城市的一批到二批中间,这个基本上加价非常少,因为它只是一个地理位置的转移,而且它规模也比较大,所以加价比较低,最终到了零售商之后,因为他要承担房租、人员,包括开店,包括各种推广,这个时候加价会加的高一点。
所以简单一点说,一个5毛钱的西瓜到了消费者手里,它会在2块到2.5元之间。
然后在流通当中,每一级都会出现很多的问题。首先是种植户是非常困难的,卖不出好价钱,因为他们是被压在最底下的。产地的批发商和一级批发商,从目前来看没有特别专业的方式出现,大部分的批发市场,都是商业地产模式,里面是收租金的,没有有规模的组织,没有现代化运营的企业。最后零售商也是非常困难的,起早贪黑,品类比较多。像新发地采购2000块钱的货,可能要采购3个小时,一个摊位一个摊位的去看,一箱一箱的去看,一家一家的去看。这是目前的现状,非常复杂,但运营了这么多年,依很高效。这是农产品的流通现状。
从2010年左右开始,中国生鲜的电商企业开始生长,他们的运营模式,我再给大家分析一下。从理论上讲,他们是想去掉批发的环节和零售的环节,直接把货从产地到终端到消费者。所以它的运营模式是,比如库尔勒香梨,从库尔勒直接发货,在北京建一个大仓,通过线上的推广产生订单,最后经过一公里的配送,进入家庭、办公室。所以它的商业逻辑是去掉中间环节,从产地采购直接到终端。
所以它是把中间批发的环节先减掉,但是自己增加了四个部分。第一,它要建一个巨大的仓,这个仓的投入会非常巨大。因为京东这个模式,在中国通过十年的发展,证明这个模式在中国是可行的。第二件事是推广营销,互联网目前我所知道的,推广的成本是非常高的,如果大家做过应该会了解。第三件事情,它要代替,如果有用户下单之后,它要代替一个消费者用户,在自己的仓库里面,进行分拣和独立的包装。第四,“最后一公里”的物流。
虽然是把前面传统的几个批发的环节去掉,但是在额外的又增加了四个步骤,所以为什么很多人说生鲜电商不赚钱,确实成本比较高。
举个数字的例子,我们讲近一点的,比如从河北保定的水蜜桃,像我们今年是每天早上4点采摘,到中午2点可以采完,下午就可以发车,晚上就可以到新发地,它的流通效率其实是传统的农批,是经过这么多年的发展,是非常高效的。
但是我们现在来看电商。如果同样2点把货采完,到了北京的库里面,先要入库,然后上传、拍照、推广。也就是说真正产生订单是第二天上午,订单产生之后,即使是最高效率的协同,在仓库里面做分拣、分仓,可能这个时候需要等到9点发一次,11点钟发一次。到了分仓的时候可能已经到了中午的12点,最后我们做配送的同事再送过去,这个时候已经到下午了。这是目前的电商和传统的农批模式的比较。
实际上我在做“果乐乐”之前,我觉得现有的电商的模式,是打不过传统的模式。因为它的建仓的成本很高,分仓的成本很高。
我们再把它进行一个理论上的比较。传统的农产品的供应模式作业非常复杂,流通的非常快,但是环节很多,每一层都需要加价,因为要发工资,因为要养活自己,它的流通环节比较多,但是分工比较明确。
目前,中国其实真正这个行业,被关注的时间不是特别强,虽然都在喊“三农”问题也好,解决农民的问题也好,但是这中间没有大型企业进来去做。所以目前也没有品牌,也没有溢价。
最后,特别是到农民这一端,没有数据,没有系统,没有IT的技术,所以我说是看天吃饭,风险的控制率很差。
对比一下农产品的电商,主流的B2C模式,
第一,供应链还是蛮复杂的,成本较高。
第二,从单价超过80可能就是一个坎,因为它的成本较高。简单说一下80块钱一单的话,在其中可能物流的成本,就得十几块钱,包装的成本、推广的成本,按照常规来讲,现在目前PC的更高,微信里面稍微低一点,大概一单的成本至少是8—10块,加起来得30—50块钱的成本。
第三,因为流转的环节过多了之后,只要有搬运、开箱,就会有自然的损耗。

我们从几个角度,去研究水果和农产品的流通现状之后,我总结出了几点,其实也是对应着品种和品质的控制。首先是包装、仓储物流、推广、营销、冷链配送。如果我们把右边这几个做好的话,生鲜电商也会做得很好。
第一,产地包装,小包装。包装的成本会很高,这个包装到了每一个城市,没有人会去买一箱的水果吃,所以无论是电商或者零售,都会把这个包装扔掉,这是一种浪费。所以第一个来讲,如果做好包装,就会有一次成本的降低。
第二,重新定义产品。我们今年在海南做了一个尝试,就是传统的流通东西,以单的流通为主,做芒果就是做芒果,做香蕉就是做香蕉。今年我们在海南做了一个尝试,芒果、香蕉一起发,我可能是一把香蕉,两个芒果一起发,就是重新定义产品。
第三,货不落地。这个货从传统流通过程中,货到卖给消费者的一瞬间,才拆掉大包装,所以我们在超市里面,看到它都是一箱一箱摆在那里,这个包装是不要人工干预的,一旦人工干预就会增加损耗。所以在这个过程中,尽量不要入仓、分拣,这样的话,搞来搞去这个成本又会高。
第四,以销定采。当你知道你今天,能够卖多少的时候,“果乐乐”今天可以做到基本上90%的准确,我们可以根据天气的原因、批发市场的行情,我们可以判断可以卖出多少苹果、香蕉,反过来支撑产品的采购。如果这点做到的话,我们的生鲜水果可能会有一个更健康的发展。”

据了解,本次大会同期也举办了主题为“聚优质农业资源、开全新电商渠道”的为2015中国农产品电子商务博览会,汇集最有特点的农产品,实现农产品与电商最迅速的对接。

新闻来源:亿邦动力网http://www.ebrun.com/20151120/156391.shtml

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