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托比专访 | 果乐乐陈功伟:生鲜供应链控货是关键

来源:托比网  2018-08-02

  

“新零售成败都在供应链,而最关键之处在于谁来控制货,商品才是核心。农村供应链发展缓慢的原因就是商品化程度太低。”在第三届新零售供应链大会上托比网记者对果乐乐CEO陈功伟进行了专访。

 

  

      农贸市场作为生鲜供应链线下的重要环节,其价值是无可替代的。首先是商品化和商品信息的确认。经过批发商从产品到商品的标准化,达成线上交易的基本要求。农贸市场在倒逼上游解决商品化的过程,同时让下游迅速了解自身采购需求;其次农贸市场可以调剂物流和配送。因为所有的商品到这里来以后需要有仓储、物流、信息的发布、对接、配送、搬运等等流程,这些工作都是在农贸市场完成的。因为果蔬商品的特殊性,电商很难每天迅速的把产品商品化,这也是生鲜农产品电商最难解决的问题,它需要现场、现金和现货。如果解决了这个问题,就可以实现在线化、电子化和信息化。这就是B2B要解决的问题。

  “以往传统的销地农贸市场主要有两大问题,一是作为生鲜采购集散地,它对城市交通、环评、能效的影响是相对负面的,是交通堵塞、脏乱差的代表,政府出台政策进行整治,第一步就是信息化的提升,货品、摊位的线上化减少采购决策时间,提高能效;二是农贸市场的经营方式有两种,一种是收租金,一种是收交易费。生意好坏两极化严重,如果农贸市场与B2B平台结合,对交易情况进行数据化、及时化,这对农贸市场的经营规范、建设、发展更加有利。”陈功伟对托比网记者表示,以前卖水果、蔬菜都是自己进货,没有信息统计的工具,也没有管理系统,不知道进什么货。有了B2B服务商以后,解决了降低损耗和及时下单两方面问题。“为什么7-11、罗森这样的便利店发展这么快?因为它的频效更高、周转率更高、损耗更低,B2B就是提升了经营的频率。”

  据艾瑞资讯发布的《2018年中国生鲜电商行业消费洞察报告》显示,2016-2017年生鲜电商市场迎来洗牌期,大量中小型生鲜电商或倒闭或被并购,但同时阿里京东等电商巨头入局,不断加码供应链及物流等基础设施建设投资,并带来了一系列创新模式,使得生鲜市场重振活力。2017年中国生鲜电商市场交易规模约1391.3亿元,同比增长59.7%。在经历洗牌期之后进入成长期转型升级阶段。

  “在商品化和供应链没有完全解决的情况下,B2C这条路是怎么也走不通的,因为它的时效性、商品化过程、信息化过程、包装、冷链等等问题无法解决,但是B2B是可以走通的”,陈功伟认为,B2B的逻辑就是从生产商到批发商、中间商、流通商的环节,这些环节以前一直是存在的。而B2B解决的初级问题就是信息电子化,把原来的商品、产品的交易信息放到线上,用文字和图片来呈现。然后不断地下沉,倒逼推动上游的生产方更符合末端交易的需求。

  据介绍,果乐乐采用根据订单进行采购的模式,零库存,损耗控制在千分之五以下。水果店在线上商城下单,然后进行采购,从晚上11点进行集采,早上5、6点配送,节省人工成本且集采在价格上有一定优势,提升流转效率。同时在B2B的分销配送基础之上,加大了产地和产品的管控,强控货,根据需求做产地的直采,利润会大幅度上升。未来还是要在B2B业务之上根据订单的需求研究产地产品的生产、种植、包装的标准化。

  陈功伟对托比网记者表示,“中国苹果的年交易额是2000亿,产区将近4700到4800万吨,而且是每天在生产;中国从新疆到上海有4000公里,这不是一个公司能解决的问题。未来产业链条将进一步细分,资本收缩的状况下,找准位置就变得很重要。”

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